Cocina Rocket Festivalera (institucional)

Creado: 11/05/2016
El fin de semana del 7 y 8 de Mayo realizamos un taller de construcción de cocinas rocket festivaleras con Alejandro Groenenberg, en alianza con Ingeniería Sin Fronteras Argentina, en instalaciones del Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA).
Estas cocinas originalmente se llaman “Cocina Rocket institucional”, que en inglés tal vez suene bien, pero en castellano suena a manicomio. La Cooperativa Caminantes, de Mar del Plata, rebautizó “Cocina Festivalera”. y así nos gusta más.

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Así, en un taller de dos días construimos estas dos cocinas que irán a cocinas de Santiago del Estero y La Plata.
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Este post recoge la info técnica de Aprovecho que nos permitió luego desarrollar la versión local con los materiales disponibles, para poder cocinar en una olla de aluminio Nº40, que tiene una capacidad de 50 litros.
1.- Los videos de Aprovecho que enseñan como hacer la cocina:







2.- Los planos con los que llegamos al taller:
DH-00-01-000. Cámara de combustion R01 Cámara de combustion. Esta es la cámara como la planteamos originalmente, pero los presupuestos planteados por los proveedores resultaron exorbitantes. Sin embargo, esta sería la cámara de combustión “según los libros” de Aprovecho.

DH-00-00-000 COCINA INSTITUCIONAL. CONJUNTO. Este conjunto tiene la cámara de combustión original. La realizada en el taller tiene una cámara de combustión realizada con perfiles disponibles y por eso es diferente.

DH-00-01-400 CC4. CONJUNTO. Esta es la cámara que finalmente realizamos. No está optimizada para el funcionamiento. Sólo para poder ser construida con lo disponible.

Escribir este post, y crear los planos contenidos en él me llevó 24 horas. Siendo que están liberado en la red, no lucro con ellos.
Si esta información te resultó útil de alguna manera y querés hacer algún tipo de retribución, bienvenido.

3.- Enlaces de interés:
Video introductorio de Aprovecho:
El excel de Aprovecho que permite el dimensionamiento en caso de cambiar medidas: http://aprovecho.org/?paybox_id=89
Un texto interesante de la aplicación de estas cocinas en Uganda:
http://aprovecho.org/?paybox_id=87
Otro texto interesante de aprovecho respecto de estas cocinas:
http://aprovecho.org/?paybox_id=88

Un Video de Aprovecho que explica las partes de la cocina:

Un video de Aprovecho que explica el proceso con lso dispositivos de Factory-In-A-Box:

One thought on “Cocina Rocket Festivalera (institucional)

  1. Sebastian

    Al menos puedo mandarte un gran abrazo por tremendo laburo y sistematizacion. Cuando haga una, invito el morfi!

    Reply

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